Ausbildung zum Bäcker (m/w/d)

Du backst gerne, probierst neue Rezepte aus und hast ein gutes Gespür für Geschmack und Qualität? Dann ist die Ausbildung zum Bäcker bei uns genau das Richtige für dich!
 

In unserer Backstube lernst du alles, was gutes Bäckerhandwerk ausmacht: von Broten und Brötchen über feines
Gebäck bis hin zu kreativen Backwaren. Mit hochwertigen Zutaten, traditionellen Rezepten und moderner Technik
entstehen so täglich frische Produkte.
 

Du arbeitest außerdem gern im Team, packst mit an und willst dein handwerkliches Können direkt einsetzen?
Dann starte deine Ausbildung bei uns und werde ein Teil unserer Backstube!

Ausbildungsinhalte:

• Herstellung von Teigen, Massen, feinen Backwaren, Weizenbrot und Kleingebäck

• Herstellung und Verarbeitung von Sauerteig für Mischbrote, Vollkorn- und Spezialbrote und Brötchen

• Sicherheit und Gesundheitsschutz am Arbeitsplatz

• Umweltschutz und Hygienevorschriften

• Vorbereiten von Arbeitsabläufen, Arbeiten im Team

• Qualitätssichernde Maßnahmen, Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln

• Bedienung moderner Anlagen und Maschinen

• Rezeptherstellung

Das bringst du mit:

• einen Hauptschulabschluss

• Interesse und Spaß am Backen und am Umgang mit Lebensmitteln

• körperliche Belastbarkeit

• rechnerisches Denken

• Kreativität und Teamfähigkeit

• Einsatzbereitschaft und Zuverlässigkeit

• keine Allergien auf Mehl und Mehlstaub

Dauer der Ausbildung:

• Ausbildungsdauer 3 Jahre im dualen System

• 2. Lehrjahr mit 1. Zwischenprüfung

• 3. Lehrjahr mit 2. Gesellenprüfung

Wo findet die Ausbildung statt?

• die Berufsschule für das 1. - 3. Lehrjahr findet alle 3 Wochen in Eberswalde statt

Arbeitszeiten:

• Azubis unter 18 Jahren von 5:00 Uhr - 14:00 Uhr

• Azubis ab 18 Jahren von 04:00 Uhr - 12:30 Uhr

• Nachtschicht von 18:30 Uhr bis 03:00 Uhr

• Zuschläge für Arbeiten am Wochenende. Feiertagen und in der Nacht